Sadržaj:
- 1. Celer je sjajan izvor važnih antioksidanata
- 2. Celer smanjuje upalu
- 3. Celer podržava probavu
- 4. Celer je bogat vitaminima i mineralima s niskim glikemijskim indeksom
- 5. Celer ima alkalizirajući učinak
- Savjeti za kupnju i spremanje celera
- Recepti od celera
- Izvori članaka
Video: Prednosti Celera: Za Vaše Zdravlje
2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 11:17
Sa samo 10 kalorija stabljika, celer tvrdi da je slava da se dugo smatra niskokaloričnom dijetalnom hranom.
No, hrskavi, hrskavi celer zapravo ima brojne zdravstvene koristi koje vas mogu iznenaditi. Evo pet razloga zašto biste trebali razmotriti dodavanje celera u svoju prehranu, plus nekoliko recepata kako biste ga olakšali.
1. Celer je sjajan izvor važnih antioksidanata
Antioksidanti štite stanice, krvne žile i organe od oksidativnih oštećenja.
Celer sadrži vitamin C, beta karoten i flavonoide, ali postoji najmanje 12 dodatnih vrsta hranjivih sastojaka antioksidanata koji se nalaze u jednoj stabljici. To je također prekrasan izvor fitonutrijenata, za koje se pokazalo da smanjuju slučajeve upale u probavnom traktu, stanicama, krvnim žilama i organima.
2. Celer smanjuje upalu
Kronična upala povezana je s mnogim bolestima, uključujući artritis i osteoporozu. Sjemenke celera i celera sadrže oko 25 protuupalnih spojeva koji mogu pružiti zaštitu od upale u tijelu.
3. Celer podržava probavu
Iako njegovi antioksidativni i protuupalni hranjivi sastojci nude zaštitu cijelog probavnog trakta, celer može ponuditi posebne blagodati želudcu.
Polisaharidi na bazi pektina u celeru, uključujući spoj poznat kao apiuman, pokazali su da smanjuje slučajeve čir na želucu, poboljšava sluznicu želuca i modulira želučane sekrecije u ispitivanjima na životinjama.
A tu je i visoki sadržaj celera - gotovo 95 posto - plus izdašne količine topljivih i netopljivih vlakana. Svi oni podržavaju zdrav probavni trakt i redovno vas održavaju. Jedna šalica štapića celera sadrži 5 grama dijetalnih vlakana.
4. Celer je bogat vitaminima i mineralima s niskim glikemijskim indeksom
Uživat ćete u vitaminima A, K i C te mineralima poput kalija i folata kad jedete celer. Također ima malo natrija. Uz to je nizak glikemijski indeks, što znači da polako i stalan učinak utječe na vaš šećer u krvi.
5. Celer ima alkalizirajući učinak
S mineralima poput magnezija, željeza i natrija, celer može imati neutralizirajući učinak na kiselu hranu - a da ne spominjemo činjenicu da su ti minerali potrebni za bitne tjelesne funkcije.
Savjeti za kupnju i spremanje celera
- Čvrsti stabljike. Potražite celer koji ima čvrste, uspravne stabljike. Moraju ih lagano škljocnuti kad ih povučete, a ne savijati.
- Listovi hrskavi. Listovi trebaju biti hrskavi i svježi, boje od blijedog do svijetlo zelenog. Izbjegavajte celer s žutim ili smeđim mrljama.
- Pričekajte da nasjecka. Sjeckajte celer neposredno prije kuhanja ili posluživanja za održavanje hranjivih sastojaka. Čak i celer koji je nasjeckan i čuvan samo nekoliko sati izgubit će hranjive tvari.
- Pariti. Parni celer će zadržati okus i gotovo sve svoje hranjive tvari.
- Jedite za pet do sedam dana. Jedite svježi celer u roku od pet do sedam dana kako biste uživali u njegovim maksimalnim prehrambenim koristima.
- Jedite lišće. Listove ne odbacujte - tamo celer sadrži najviše kalcija, kalija i vitamina C. Ali, jer se ne skladište dobro, listove celera konzumirajte za dan ili dva nakon kupnje.
Uz brojne zdravstvene koristi, celer je svestrana povrća. Možete je jesti sirovu ili kuhanu, a izvrstan je dodatak smoothieima, pomfritima, juhama i sokovima. Celer se može i pariti ili peći.
Recepti od celera
Uživajte u zdravim blagodatima celera isprobavajući ove recepte.
Krema od celerove juhe
Glatka i aromatična, ova juha se brzo sastavi.
- 1/4 šalice maslaca
- 1 mali žuti luk, sitno sjeckani
- 2 šalice celera, sitno sjeckani
- 1 velika češnja češnjaka, mljevena
- 1/3 šalice brašna
- 1 1/2 šalice pilećih zaliha
- 1 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žličica soli
- 1/2 žlice šećera
- 1/8 žlice svježe mljevenog crnog papra
U loncu s teškim dnom otopite maslac na srednje jakoj vatri. Kuhajte luk, celer i češnjak do prozirnosti, oko pet do sedam minuta. Dodajte brašno i kuhajte jednu minutu.
Dodajte pileći fond i mlijeko, miješajući dok ne postane glatko. Povećajte toplinu, dovodeći smjesu na laganoj vatri. Smanjite toplinu na srednju vrijednost, dodajući preostale sastojke i pirjajte nepokriveno oko 15 minuta.
Dodajte sol po ukusu.
Salata od celera s hrenom i korijenom celera
Jednostavan, ali vješt, ovaj recept donosi zanimljive teksture i okuse u standardnu salatu.
- 1 srednji korijen celera
- 10 stabljika celera, tanko narezana
- 1/2 šalice lišća celera
- 1 šalotka, tanko narezana na kolutiće
- 1 žlica limunove korice
- 1 žlica pripremljenog hrena
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 3 žlice svježeg limunovog soka
- 1 šalica peršina ravnog lista, pakirano
- sol
- svježi mljeveni crni papar
Ogulite i prepolovite korijen celera, a zatim pomoću mandoline tanko prepolovite jednu polovicu. Drugu polovicu narežite na šibice. Kombinirajte korijen celera sa stabljikama celera, šalotkom, limunovom koricom i hrenom.
Začinite solju i paprom, a zatim bacite da se sjedine. Ostavite da odstoji oko 10 minuta. U međuvremenu umutite ulje i limunov sok. Začinite solju i paprom.
Nadjenite povrće, a zatim pospite lišćem celera i peršinom, bacite da se sjedine.
Mravi na trupcu
Ovaj recept stavlja zaokret na postolje nakon školovanja. Neka to bude klasično zamjenom maslaca od kikirikija i grožđica.
- 3 žlice krem sira
- 2 stabljike celera, podrezane
- 1/4 šalice sortira suhog voća
Na šuplju stranu svake stabljike celera rasporedite krem sir, a zatim pospite suhim voćem.
Podijelite na Pinterestu
Izvori članaka
- Celery (n.d.). Retrieved from
- Celery salad with celery root and horseradish (2013, January). Retrieved from
- Duke, J. A. (n.d.) The green pharmacy herbal handbook. Retrieved from
- Homemade cream of celery soup. (2014, April 3). Retrieved from
- Water content of fruits and vegetables. (1997, December). Retrieved from
Preporučeno:
Prednosti čitanja Knjiga: Za Vaše Fizičko I Mentalno Zdravlje
Čitanje knjiga koristi i vašem fizičkom i mentalnom zdravlju, a te pogodnosti mogu trajati cijeli život. Počinju u ranom djetinjstvu i nastavljaju se u starijim godinama. Saznajte kako čitanje knjiga može promijeniti vaš mozak, tijelo i vaše mentalno zdravlje na bolje
Sjeme Celera Za Giht: Može Li To Biti Savršen Tretman?
Istraživanja su pokazala da određeni spojevi u sjemenu celera mogu imati koristi u liječenju gihta. Evo što trebate znati o prednostima, nuspojavama i djelotvornosti sjemena celera kod gihta
Pijte Jednu šalicu Soka Od Celera Za Hidrataciju I Pojačavanje Antioksidanata
Iako je celer približno 95 posto vode, postoji niz razloga zbog kojih bi ovo povrće trebalo biti dio vaše svakodnevne rutine. Ako ne želite žvakati sirove stabljike celera, umjesto toga razmislite o soku. Saznajte o zdravstvenim prednostima celera i idejama recepata
16 Prednosti Ljubljenja: Kako Utječe Na Vaše Mentalno I Fizičko Zdravlje
Je li ljubljenje nestalo u vašoj vezi? Jeste li više pozdrav od zraka nego stvarni poljubac kada pozdravljate svoje prijatelje? Možda je vrijeme da se probude! Ispada da ljubljenje - čak i vaša obitelj i prijatelji - ima mnoštvo mentalnih i fizičkih koristi zbog kojih vaše glačanje postaje potpuno vrijedno. Evo što znanost kaže
Prednosti Zumba: 9 Načina Može Poboljšati Vaše Zdravlje
Latino plesni pokreti u zumba klasi će vam sagorjeti kalorije, tonirati i zabaviti se. Evo kako drugačije može poboljšati vaše zdravlje