Šipkovi su lijepo voće, sa sjajno crvenim „draguljima“, zvanim aril, u unutrašnjosti sadrže slatki sočan nektar koji u sredini okružuje bijelo sjeme. Iako je otvaranje šipak i oslobađanje dragulja od voća težak posao, možda će vam biti još teže izlijevanjem sjemenki. Unatoč nekim popularnim mišljenjima, sjemenke šipak možete jesti - i one su dobre i za vas!
Koje su zdravstvene koristi?
Šipurka je izuzetno zdravo voće. Mnogi ljudi ih otvore, izvade sjeme i pojedu ih cijele. Ali drugi isisavaju sok iz svakog sjemena prije nego što ispljuju bijelu vlaknastu sredinu. Posljednja skupina možda neće propustiti neke zdravstvene koristi šipak!
nutrijenti
Šipkovi su bogati vitaminom C, kalijem i vlaknima. Većina tog vlakna nalazi se u bijelim sjemenkama koje se kriju ispod džepova soka. Sadrži 48 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C, važnog za razne zdravstvene funkcije.
Niska kalorija
S 234 kalorije u cijelom šipak, to je relativno niskokalorična hrana. To ih čini ukusnim i idealnim zalogajem za sve koji gledaju njihovu težinu.
antioksidansi
Sjemenke šipak sadrže veliki broj antioksidanata koji pomažu u zaštiti tijela od upala i oštećenja slobodnih radikala. U ogulju se nalaze i antioksidanti, iako malo ljudi jede oguljene kore. Ti antioksidanti, koji se nazivaju polifenoli, uključuju tanine, flavonoide i antocijanine.
Jedina potencijalna opasnost od šipak je u rizicima koje predstavljaju psi. Neki psi mogu imati velike probavne smetnje zbog tanina i kiselina u širenom voću. Zato ih držite podalje od Fida!
4 načina da izvučete maksimum iz granata
U Sjevernoj Americi šipak najvjerovatnije ćete naći krajem ljeta do početka zime, kada su plodovi u sezoni. Međutim, neke namirnice uvoze šipak iz južne hemisfere, nudeći ih tijekom cijele godine.
1. Odaberite prave
Odabir zrelih šipak je relativno jednostavan, jer se oni koji se nalaze u lokalnim prodavaonicama namirnica beru kada sazriju. Plod treba biti težak, a koža biti čvrsta. Male ogrebotine na površini ne utječu na voće iznutra, pa nemojte suditi šipak po njenoj ožiljci!
2. Skupa desno
Jedenje šipak može biti neuredan pothvat, ali postaje urednije kada zapravo pojedete cijelo sjeme. Započnite rezanjem ploda na pola. Zatim žlicu sitnih crvenih dragulja stavite u zdjelu. Sjemenke možete dodati u salate, jogurt, zobene pahuljice, deserte ili sve što želite!
3. Učinite ih posljednjim
Jeste li kupili previše šipak za jedenje u jednom sjedenju? Sjemenke možete spremiti tako što ćete ih raširiti na lim za pečenje i zamrznuti dva sata. Zatim ih prebacite u vrećice za zamrzavanje i vratite ih u zamrzivač. Zbog toga će trajati i do godinu dana.
4. Sok
Možete i sok od šipak i uštedjeti troškove kupnje u boci. Osim toga, sok od šipak od borovnice od šipak može sadržavati sve vrste drugih sastojaka, uključujući dodani šećer i natrij.
Koristite sokovnik ili jednostavno iscijedite voće, odvajajući vlakna cjedilo. Upotrijebite sok da napravite nešto osvježavajuće i ukusno, poput ovog recepta za granu od graška graška od graška ! Sok se može hladiti do tri dana ili čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci.
The Takeaway
Šipkovi sadrže i zdravstvene koristi i povijest. Unatoč vjerovanjima za suprotno, sjeme je u njima blagi okus i dobro je za vas. Dakle, sljedeći put kada budete imali pristup ovom "plodu raja", nema pljuvanja!
