Veliki obiteljski obroci divan su način provođenja vremena s ljudima koje volite. Kad ste zaduženi za kuhanje, možda ćete doći u napast da posegnete za visokokaloričnim sastojcima kako biste ugodili izbirljivim jelima i impresionirali svoje goste. Prije nego što to učinite, naučite kako stvari održavati ukusnim i hranjivim sastojcima odabirom najzdravijih sastojaka za omiljena jela vaše obitelji. Bez obzira da li pravite muffine, lazanje ili burritos, ukusna jela ne moraju biti prepuna kalorija.
Jedite ga: umak od jabuka, ostavite: ulje
Sljedeći put kad ispijate svoj svjetski poznati božićni kolač, izmiješajte pola ulja za nezaslađeni pire od jabuka. Za svaku izmjenjenu četvrtinu šalice možete smanjiti do 50 grama masti i 450 kalorija.
Ovaj trik za rezanje kalorija dobro uspijeva u pecivima koje zahtijevaju ulje, poput muffina, brzog kruha i nekih kolača. Nažalost, ne djeluje dobro u mnogim receptima koji pozivaju na maslac, uključujući većinu kolačića.
Jedite ga: mliječni proizvodi sa smanjenom masnoćom
Upotreba sira sa smanjenom masnoćom može donijeti razliku u odnosu na broj kalorija, a pritom će vam pružiti sjajan okus u obliku lazanje, makarona i sira ili receptu za frittata. Na primjer, odaberite cheddar sir sa smanjenim udjelom masnoće, umjesto punomasnog sira kako biste smanjili do 35 grama masti i 300 kalorija po šalici.
Dosezanje za mlijekom umjesto vrhnja također je odličan način da olakšate svoje obroke. Na primjer, zamijenite tešku kremu s 2% mlijeka u juhama, krumpirima i kukuruznim kruhom, tako da se u njega doda 40 grama masti i 295 kalorija po šalici.
Jedite ga: pileća prsa bez kože
Većina masti koja se nalazi u piletini nalazi se u koži. Kupite pileća prsa bez kože ili ih uklonite kod kuće kako biste obrijali do 14 grama masti i 40 kalorija iz svake dojke.
Neka pileća prsa bez kože budu ukusna i vlažna tako što ćete ih marinirati u živom umaku ili slanini prije pečenja, pečenja ili pečenja. Odlični su i u loncu s pilećom juhom ili gulašima.
Ovaj trik dobro djeluje i na puretinu. Ako se nađete na večeri za Dan zahvalnosti sa svim sredstvima, odaberite rezanje mesa bez kože ili ostavite kožu nepaženom.
Ostavite: brašno i kukuruzne tortilje
Tacos, fajitas i burritos pružaju djeci prilagođena vozila za mršave rezine mesa, grah bogat vlaknima i hrskavo povrće. Nažalost, kalorije koje se nalaze u brašnu i kukuruznim tortiljama mogu se brzo sakupiti.
Na sljedećoj velikoj taco noći vaše obitelji, nabavite iste odvažne okuse sa lakšim teretom preskačući zamot, nasjeckajući malo salate i poslužujući zdjele taco salate. Također možete poslužiti gole fajite ili burritos dodavanjem mesa, graha, povrća i ostalih preliva svježem zelenilu ili malo žlice smeđe riže.
Za svaku tortilju kukuruza i brašna koju preskočite mogli biste izbjeći do 50, odnosno 95 kalorija.
Jedite ga: povrće, ostavite: meso
Protein je ključni dio dobro uravnotežene prehrane, ali većina Amerikanaca dobiva više proteina nego što im treba, prema američkim Centrima za kontrolu bolesti. Suprotno tome, mnoge obitelji propuštaju trag kad je riječ o jedenju dovoljno povrća.
Smanjite količinu mesa i povećajte količinu povrća u omiljenim posudama i ostalim jelima, kako biste smanjili kalorije i dodali zdravim vlaknima svoje obroke. Na primjer, zamijenite pola kilograma mljevene govedine u pastirskom umaku ili tjestenini s pola kilograma narezanih gljiva. I dalje ćete postići mesnu teksturu i ukusan okus, s čak 450 manje kalorija.
Sjeckani špinat, kelj i mrkva također čine svestran dodatak mnogim receptima.
Napravite pametne izmjene za zdravije obiteljske obroke
I dalje možete uživati u posebnim obrocima i poslasticama sa voljenom osobom, bez žrtvovanja zdravlja. Prije nego što napravite jelo, pročitajte sastojke i potražite mogućnosti da zamijenite hranjivije opcije, poput sira s smanjenim udjelom masti, mršavijeg narezana mesa ili dodatnih povrća. S vremenom se te male zamjene mogu sakupiti što dovodi do hranljivijih obroka i zdravije obitelji.
