Što ako vam kažem da postoji pregršt hranljivih sastojaka koji bi mogli oplemeniti život hranom i donijeti vam snažne zdravstvene koristi bez masovne kuhinjske intervencije? I da ti sastojci zapravo imaju sjajan okus, a najvjerojatnije ih možete pronaći u vašoj lokalnoj trgovini zdravom hranom?
Kao netko tko provodi većinu dana u kuhinji testirajući recepte, izrađujući kreativna jela i nadahnjujući druge da žive zdravijim (i ukusnijim) životom putem društvenih medija, eksperimentirao sam s priličnom količinom sastojaka i superhrane.
U kuhinju Breakfast Criminals samo se najbolji - u smislu hranjivosti, ukusa i svestranosti.
Jeste li spremni zaroniti u devet sastojaka sa hranjivim tvarima koje biste trebali dodati svom sljedećem obroku? Izvoli:
1. Mesquite
Ne, ne roštilj. Kora i mahune biljke mesquita koriste se u Južnoj i Sjevernoj Americi tisućama godina kao prirodni zaslađivač. Niska ocjena GI (glikemijskog indeksa) znači da on može pomoći u ravnoteži šećera u krvi.
Mesquite je pun vlakana i proteina i ima sanjiv zemljani okus vanilije. Izvrsno ga je koristiti u smoothieju i u pečenju, a posebno je ukusno kad ga uparate s kakaom - isprobajte ga u svojoj mocha lattes ili vrućoj čokoladi.
2. Goji bobice
Ove male moćne bobice s Himalaje - poznate i kao vukodlake - nevjerojatan su izvor vitamina C, vitamina A, antioksidanata, bakra, selena i proteina. Zbog impresivnog prehrambenog profila (goji bobice osiguravaju 8 esencijalnih aminokiselina!), Koriste se u kineskoj medicini više od 2000 godina.
Smatraju ih korisnima za jačanje vitalnosti i metabolizma, a bogata su vlaknima, hrskavi dodatak zdjelama od žitarica ili smoothieja koji će vas dulje zadržavati pune. Također možete preliti suhe bobice gojija u vrućoj vodi kako biste napravili lijepi čaj od goji bobice bez kofeina.
Podijelite na Pinterestu
3. Spirulina i E3Live
Spirulina, šarene plavo-zelene alge, jedna je od najhranjivijih namirnica na svijetu, bogata vitaminima B-1, B-2 i B-3, željezom, bakrom i proteinima. Dok je spirulina već neko vrijeme prisutna, njezin rođak E3Live nedavno je porastao i zaslužan je za trend plave hrane (pomislite da su jednoroganske latte, plavi smoothie i jogurtove zdjele).
Obje alge ističu se ne samo svojim izgledom poput sirena, već i vitaminskim i mineralnim profilom koji uključuje esencijalne masne kiseline, što ih čini nevjerojatnim povećanjima energije.
Spirulina i E3Live najbolje se dodaju u smoothie ili preljev za salatu. Pobrinite se za početak tako da alge ne nadvladaju vašu hranu!
4. Cordyceps
Ako još niste dodali gljive u svoju prehranu, vrijeme je da to promijenite.
Ljekovite gljive ljudi konzumiraju tisućama godina, a znanost otkriva sve više i više koristi koje kraljevstvo gljiva može ponuditi vitalnosti i zdravlju ljudi, kao i planeta. Cordyceps se koristi u kineskoj medicini dugi niz godina za liječenje umora, slabog spolnog nagona i drugih stanja.
Kada kupujete cordyceps, potražite prah punog spektra i dodajte ga svojim lattes ili smoothie-ima ako želite optimizirati rad vježbi, potaknuti zdravlje srca, smanjiti upalu i potencijalno pomoći u upravljanju dijabetesom tipa 2.
Čak postoje studije koje pokazuju da cordyceps može usporiti rast tumora. Ako želite znati više o tajanstvenom i moćnom kraljevstvu gljiva, pogledajte ovaj podcast intervju koji sam obavio s mikologom Jasonom Scottom.
5. Ashwagandha
Ova ljekovita biljka u posljednje vrijeme dobiva puno hipstera i s dobrim razlogom: vjeruje se da pomaže u upravljanju stresom, anksioznošću i depresijom; snižavaju razinu šećera u krvi i pojačavaju rad mozga. Osim toga, proučava se moguća antikancerogena svojstva.
Dok je ashwagandha sanskritski za "miris konja", okus nije nimalo nadmoćan ako u svoj smoothie ili matcha latte dodate 1/2 žličice. Obično se nalazim za maku (vidi dolje) u svojim jutarnjim eliksirima u danima kada mi treba više energije, a za ashwagandhu kada želim podršku u upravljanju stresom.
6. Maca
Ova peruanska superhrana, poznata i kao peruanski ginseng, je krstasto korijensko povrće koje se najčešće nalazi u obliku praha, a koji se pravi iz njezinog korijena. Maca je ukusno zemljana i jedna je od mojih spajalica.
Pokušajte je dodati u svoje smoothieje, lattes, zobene pahuljice i slatke poslastice za primjetno pojačanje energije bez kofeina koja također može pomoći u ravnoteži hormona. Vjeruje se i da povećava plodnost i pojačava seksualni nagon.
7. Kudzu (ili kuzu)
Korijen porijeklom iz Japana, kudzu se stoljećima koristi u kineskoj medicini zbog svojih protuupalnih i antioksidativnih svojstava. Svojom gustom konzistencijom, biljka koja umiruje želudac čini sjajno zgušnjivač za umake ili kremastu podlogu za smoothie.
Vjeruje se da pomaže ojačati vaš probavni i krvožilni sustav, pomoći u smirivanju tijela i potencijalno liječiti mamurluk i glavobolju.
Kudzu obično dolazi u sušenom obliku, koji se koristi za izradu guste, kremaste pudinge. Evo kako napraviti kudzu kod kuće. Kad mi se osjeti želudac, volim jesti obični kudzu puding napravljen od kokosovog mlijeka ili kokosovog mlijeka u prahu.
Podijelite na Pinterestu
8. Ugljen
Aktivni ugljen je posvuda. To se nalazi u vašoj ormariću s lijekovima, na vašoj kozmetičkoj polici i u hrani. Iako je ovaj trend poprilično nov za zapadnjački svijet zdravlja i hrane, on se dugo koristi kao prirodni tretman za niz zdravstvenih problema u ayurvedi i kineskoj medicini kako bi se smanjio kolesterol, pospješio rad bubrega i kao hitno liječenje otrova.
Aktivni ugalj je visoko upijajući, što znači da na svoju poroznu površinu veže druge kemikalije, što kasnije znači da može djelovati kao magnet za toksine.
No napomena opreza: aktivni ugljen apsorbira ili veže mnogo različitih kemikalija i ne razlikuje dobre i loše, tako da osim toksina, može apsorbirati i lijekove, dodatke i hranjive tvari u hrani.
Možete sami probati ugljen s vodom ili u detoksikacijskom jutarnjem napitku s limunom. Za više kulinarskih nadahnuća potražite ovdje kreativne recepte s ugljenom.
9. Ulje crnog sjemena
Noviji dodatak mojoj smočnici, ulje crnog sjemena dolazi iz Nigella sativa, malog grmlja i koristi se unutar i površno na koži već tisućama godina.
Ulje crnog sjemena trenutno se proučava radi potencijalnih zdravstvenih koristi u nekoliko područja, uključujući upravljanje dijabetesom i povećanje plodnosti kod muškaraca, poboljšavajući broj spermija i pokretljivost. Budući da sadrži timokinon, protuupalni spoj, može imati i svojstva za smanjenje tumora.
Nekada sam se okretao kapsulama s uljem crnog sjemena kako bi pojačao svoj imunitet kada sam na pragu prehlade. Sada ga imam uvijek pri ruci u tekućem obliku za upotrebu u kuhanju, lattes i preljevima za salatu.
Poanta
Ne morate dobiti sve superhrane odjednom. Počnite s malim i isprobajte sastojak koji vam najviše govori svaki dan u tjednu po omiljenim receptima, i pogledajte što se događa!
Ksenia Avdulova javna je govornica, lifestyle poduzetnica, domaćin podcast-a Woke and Wired i osnivačica @breakfastcriminals, nominirane digitalne platforme poznate po internetskim sadržajima i izvanmrežnim iskustvima koja spajaju hranu i pažljivost. Ksenia vjeruje da, kako započinješ svoj dan, kako živiš svoj život i dijeli svoju poruku putem digitalnog sadržaja i osobnih iskustava u partnerstvu s brendovima poput Instagrama, Vitamixa, Miu Miua, Adidasa, THINX-a i Glossiera. Povežite se s Ksenijom na Instagramu, YouTubeu i Facebooku.
