1. Hranjiva
Planine su bogati izvori složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala i lako su probavljivi. Kao osnovna namirnica plantaže su stoljećima bile glavni dio milja ljudi.
Evo osnovnih činjenica hranjivosti jedne šalice pečenih žutih plantaža (139 grama), prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA). Prehrana će varirati od stila kuhanja.
| kalorije | 215 |
| Mast | 0,22 g |
| Protein | 2 g |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Vlakno | 3 g |
| Kalij | 663 mg |
| Vitamin C | 23 mg |
| Vitamin A | 63 ug |
| Vitamin B-6 | 0,29 mg |
| Magnezij | 57 mg |
Planine su siromašan izvor bjelančevina i masti, pa predstavljaju samo jedan dio zdrave, uravnotežene prehrane - slično mnogim žitaricama u Sjedinjenim Državama.
2. Zdravlje probave
Vlakna su važna jer promiču pravilnost crijeva. Vlakna omekšava vašu stolicu i povećava njenu ukupnu veličinu i težinu.
Ogromne stolice se puno lakše prolaze i stoga sprječavaju zatvor.
Jedenje dijeta sa visokim vlaknima također može umanjiti rizik od hemoroida i sitnih vrećica u vašem debelom crijevu poznatih kao divertikularna bolest. Vlakna također povećavaju punoću, usporavaju probavu i mogu pomoći u upravljanju kolesterolom.
3. Upravljanje težinom
Ugljikohidrati nisu nužno loša stvar za upravljanje težinom kao što većina ljudi vjeruje. Vlakna i škrob koji se nalaze u plantainama su složeni ugljikohidrati.
Vlakna i složeni ugljikohidrati su manje procesuirani i sporije se probavljaju od jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u prerađenoj hrani. Oni vas drže punijima i zadovoljnijima duže nakon obroka, što može značiti manje grickanje nezdrave hrane.
4. Sa visokim sadržajem antioksidanata
Planinari sadrže dobru količinu vaše dnevne preporučene količine vitamina C u jednoj šalici. Ovaj vitamin djeluje kao antioksidans koji može poboljšati vaš imunološki sustav.
Kao antioksidans, može zaštititi vaše tijelo od oštećenja slobodnih radikala povezanih s starenjem, srčanim bolestima, pa čak i nekim vrstama raka.
Studije su otkrile obrnutu vezu između unosa vitamina C i karcinoma pluća, dojke, debelog crijeva, želuca, jednjaka i drugih vrsta karcinoma.
Otkriveno je i da osobe oboljele od raka imaju nižu koncentraciju vitamina C u plazmi u krvi.
5. Dobro za vaše srce
Velika količina kalija koja se nalazi u planinama bitno je za održavanje stanica i tjelesnih tekućina koji kontroliraju rad srca i krvni tlak.
Vlakna u planinama također pomažu u snižavanju kolesterola, što zauzvrat održava vaše srce u najboljem redu.
6. Svestran (poput krumpira!)
Često ćete naići na planine pržene i natopljene masnoćom kao prilog u restoranu, možda čak i prelivene kiselim vrhnjem. Iako imaju potpuno nevjerojatan okus, pržene plantaže nisu baš zdrav izbor ako se prže u nezdravom ulju.
Bolje je razmišljati o plantainama kao škrobastom povrću ili zamjeni krumpira. Njihova tekstura i blag okus zaista sjaju kada su pečeni ili pečeni na roštilju.
Plantaže možete ugraditi kao dio jela od mesa ili vegetarijanaca (poput ovog!) Ili ih peći uz ribu.
Planinari su izvrsna opcija za bezglutenske ili paleo-friendly recepte, poput paleo palačinki. Ako se osjećate avanturistički, pokušajte zreli arepasi od plantaina ili boroniju (pire od patlidžana i patlidžan).
Gdje ih naći
Planinari rastu u tropskim zemljama širom svijeta od Srednje i Južne Amerike do Kariba, Afrike i jugoistočne Azije. Kao izvansezonski usjev plantaže su dostupne tijekom cijele godine.
U mnogim se regijama smatraju osnovnom hranom koja pruža značajan izvor kalorija ljudima u tropima.
Srećom, plantaže se lako mogu naći i u supermarketima i trgovinama. Iako je više nego vjerojatno da će vaš lokalni trgovački lanac nositi plantaže, ako imate problema s njihovim pronalaženjem, isprobajte latino ili azijsku trgovinu.
Još jedan plus: Planinari su jeftini! Poput banana, obično možete dobiti pregršt planinara za manje od jednog dolara.
Jacquelyn Cafasso bila je književnica i istraživačica u zdravstvenom i farmaceutskom prostoru otkad je diplomirala biologiju na Sveučilištu Cornell. Rođena s Long Islanda, NY, nakon koledža se preselila u San Francisco, a potom je započela kratki odmor zbog putovanja svijetom. Jacquelyn se u 2015. preselila iz sunčane Kalifornije u sunčani Gainesville na Floridi, gdje posjeduje 7 hektara i 58 voćaka. Obožava čokoladu, pizzu, planinarenje, jogu, nogomet i brazilsku capoeiru. Povežite se s njom na LinkedInu.
