Jesti sjemenke lubenice
Možda ste navikli pljuvati ih dok jedete - natjecanje u pljuvanju sjemena, bilo tko? Neki se odlučuju samo za sjeme. Ali hranjiva vrijednost sjemenki lubenice može vas uvjeriti u suprotno.
Sjemenke lubenice imaju malo kalorija, a hranjive su tvari. Kad su pečene, hrskave su i lako mogu zamijeniti druge nezdrave grickalice.
1. Niskokalorična
Jedna unca sjemenki lubenice sadrži oko 158 kalorija. To nije puno niže od unce Layevog krumpirovog čipsa (160 kalorija), ali pogledajmo što predstavlja uncu.
Velika šaka sjemenki lubenice teži oko 4 grama i sadrži oko 23 kalorije. Daleko manje od vrećice čipsa od krumpira!
2. Magnezij
Jedan od nekoliko minerala koji se nalaze u sjemenkama lubenice je magnezij. U posluživanju od 4 grama dobit ćete 21 mg magnezija, što je 5 posto dnevne vrijednosti.
Nacionalni zavodi za zdravstvo (NIH) preporučuju odraslim osobama da dobivaju 420 mg ovog minerala dnevno. Magnezij je ključan za mnoge metaboličke funkcije tijela. Također je potrebno za održavanje živčanih i mišićnih funkcija, kao i za imunološku zaštitu, zdravlje srca i kostiju.
3. Željezo
Šaka sjemenki lubenice sadrži oko 0,29 mg željeza, odnosno oko 1,6 posto dnevne vrijednosti. Možda se ne čini puno, ali NIH samo odraslima preporučuje da unose 18 mg dnevno.
Željezo je važna komponenta hemoglobina - prenosi kisik kroz tijelo. Također pomaže vašem tijelu pretvoriti kalorije u energiju.
Međutim, sjemenke lubenice sadrže fitat, koji smanjuje apsorpciju željeza i smanjuje njihovu hranjivu vrijednost.
4. "Dobre" masti
Sjemenke lubenice također su dobar izvor mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina - jedna velika šačica (4 grama) daje 0,3, odnosno 1,1 grama.
Prema Američkom udruženju za srce, ove masti su korisne u zaštiti od srčanog udara i moždanog udara i snižavanju razine "lošeg" kolesterola u krvi.
5. Cink
Sjemenke lubenice također su dobar izvor cinka. Oni daju oko 26 posto dnevne vrijednosti u jednoj unci, ili 4 posto DV u jednoj velikoj šaci (4 grama).
Cink je važno hranjivo sredstvo, neophodno za imunološki sustav. Također je potrebno za:
- probavni i živčani sustav tijela
- rast i podjela stanica
- vaša osjetila ukusa i mirisa
Međutim, poput željeza, fitati smanjuju apsorpciju cinka.
Kako ih peći
Pečenje sjemenki lubenice je jednostavno. Postavite pećnicu na 325 ° F i sjemenke stavite na lim za pečenje. Pečenje im treba samo oko 15 minuta, ali možda ih želite polagano promiješati kako bi se osiguralo ravnomjerno hrskavstvo.
Sjemenke možete još bolje okusiti dodavanjem malo maslinovog ulja i soli ili ih posipajte cimetom i laganim prašanjem šećera. Ako više volite više okusa, možete dodati sok od limete i čili u prahu, ili čak kajensku papriku.
Polet
Sjemenke lubenice imaju brojne zdravstvene koristi. Iako se količina nekih minerala i vitamina u njima može činiti niskom, oni su i dalje preferirani od krumpira i drugih nezdravih grickalica.
Koliko prehrane ćete ubrati iz sjemenki lubenice uvelike ovisi o tome koliko jedete. Budući da su malene, morate pojesti nekoliko njih da biste postigli njihove znatne koristi.
Međutim, ako usporedite njihovu hranjivu vrijednost s onom drugih grickalica, sjemenke lubenice izlaze daleko ispred.
