Pregled
Jabučni ocat postoji već duže vrijeme. Njegova upotreba datira tisućama godina. Koristi se za detoksikaciju, liječenje upale pluća i gubitak težine. Neki tvrde da ga je stari grčki liječnik Hipokrat koristio za izliječenje niza bolesti.
Kada je riječ o gubitku kilograma, dijeta jabukovog octa nije poput mnogih ostalih na tržištu. Sve što treba je dodati malo jabučnog octa u (nadam se već) razumnu prehranu.
"Preporuke su različite, ali razumni pristup uključuje piti nekoliko žličica jabučnog octa prije jela i / ili dodavati jabučni ocat u obroke", objašnjava Jaimi Jansen (bivši Jaime Ellison), osobni trener i predsjednik Santa Cruz CORE Fitness + Rehab in Kalifornija. "Jabučni ocat može se ubaciti u prehranu na uravnotežen i održiv način integrirajući ovu vrijednu tvar u vašu prehranu."
Kako radi?
Pa kako jabučni ocat pomaže ljudima da izgube kilograme?
"Jabučni ocat ubrzava sposobnost tijela da razlaže i crpi hranjive tvari iz masti i proteina učinkovito i brzo iz probavnog sustava, što znači brži metabolizam i veću vitalnost", kaže Jansen.
I jabučni ocat i sirove jabuke sadrže vlaknasti pektin. Postoje dokazi koji ukazuju na to da vlakna poput pektina mogu povećati osjećaj punoće kod osobe nakon što ga pojede, što smanjuje njihovu želju za prejedanjem ili obaveznim grickanjem.
Što kažu stručnjaci?
Nisu uvjereni svi stručnjaci. Postoji vrlo malo dokaza koji dokazuju tvrdnje da jabučni ocat zapravo pomaže u sagorijevanju masti i povećanju gubitka kilograma. Katherine Zeratsky, RD, LD, zdravstvena stručnjakinja na klinici Mayo, kaže da gubitak kilograma na dijeti jabukovog octa "nije vjerojatno."
U pregledu iz 2014. istraživači su otkrili da iako postoje neki dokazi da ocat može pomoći kod hiperglikemije i pretilosti, nema dokaza da pozitivno utječe na metabolizam. Međutim, jedno istraživanje provedeno na štakorima iz 2016. godine pokazalo je poboljšanje sitosti (punoće), kolesterola i šećera u krvi nakon uzimanja jabučnog octa. Ovo preliminarno istraživanje pokazalo je da se "metabolički poremećaji uzrokovani prehranom sa visokim udjelom masti sprečavaju uzimanjem jabučnog octa."
Koje su još neke prednosti?
Iako se čini da ocat ima kiselu kvalitetu, on zapravo djeluje upravo suprotno u vašem tijelu. "Jabučni ocat pomaže tijelu da održi alkalni pH, što se široko smatra antikancem i potiče opću vitalnost i dobrobit", kaže Jansen.
PH tijela je mjera kiselosti i lužine vašeg tijela. Jaka kiselost može dovesti do niza zdravstvenih problema, poput acidoze - koja utječe na bubrege i pluća - i bubrežnih kamenaca. Najnovija istraživanja potvrđuju da je jabučni ocat koristan za upravljanje razinom šećera u krvi nakon obroka. To može biti od velike pomoći osobama s dijabetesom. Održavanje ravnoteže alkalnog pH bitno je za održavanje dobrog zdravlja. Snažna kiselost može dovesti do niza zdravstvenih problema, poput acidoze i bubrežnih kamenaca.
Jabučni ocat - kao dodatak ili primjenjuje lokalno - također može biti dobar za kožu.
"Kada se primjenjuje lokalno, regulira pH kože i ima sjajan učinak u borbi protiv starosnih mrlja, akni, pa čak i protiv bradavica", kaže Jansen. „Ima detoksikacijski učinak na jetru koji će se pokazati u užarenom zdravom tenu. Njegove korisne bakterije doprinijet će i zdravoj koži, jer je naša koža odraz onoga što je u nama kao i onoga što je izvan nas."
Mjere predostrožnosti
Ljudi koji namjeravaju koristiti jabučni ocat trebali bi osigurati njegovo jako razrjeđivanje. Jansen predlaže 10 dijelova vode i 1 dio octa kao sigurnu smjesu.
U koncentriranijim dozama jabučni ocat može erodirati zubnu caklinu ili spaliti usta i grlo. Studija iz 2012. otkrila je da pijenje jedne čaše jabučnog octa svaki dan uzrokuje značajne erozije zuba. "Obavezno nakon toga isperite usta vodom", kaže Jansen.
Možete pronaći obilje pozitivnih svjedočanstava o učincima prehrane s jabučnim ocatom, čak i ako ima malo znanstvenih dokaza koji bi podržali ove tvrdnje.
Želite pokušati? Kupite jabučni ocat.
