Dobar sendvič za ručak? Ne ako jedete paleo! Paleo dijeta bez žitarica temelji se na prehrani ljudi od prije više od 10 000 godina. To znači hranu koju je moguće loviti ili pronaći ravno s drveta ili loze (ovdje nema obrađenih zalogaja). Pa, što je paleo-prijateljska osoba na pauzi za ručak? Evo 20 fantastičnih, zdravih opcija zbog kojih će vaši suradnici koji nisu paleo obožavati zelenom bojom od zavisti.
1. Kineska salata od piletine
Sendvič s pilećom salatom zvuči sjajno za ručak, ali dio sendviča ne dolazi u obzir ako jedete paleo. Ovaj recept za zdravu alternativu dodaje pojačanje vlakana u obliku povrća na kockice, poput rotkvica i kupusa. Ako pakirate zajedno s četiri ili pet velikih listova salate maslačka, vilicu možete ostaviti kod kuće i zajedno s njima pobrati piletinu.
2. Sendvič Portabella sa čipsom od slatkog krumpira
„Dobra“hrana za ručak često se definira lakoćom rukovanja. Zato sendviči (i kriške pizze) čine popularna podneva. Ovaj je recept svako malo jednostavno upravljati poput sendviča, a puno je ukusniji od hladnog mesa punjenog između dvije kriške kruha. Portabelle gljive pružaju željezo, magnezij i cink. Dvije kriške rajčice i nekoliko čipsa slatkog krumpira mogli bi pružiti više od polovice preporučenog unosa vitamina A - osobama u dobi od 14 godina i starijima potrebno je prosječno 700 do 900 mikrograma dnevno.
3. Zamotane slanutke od slanutka
Evo recepta koji igra na braku tajlandske kuhinje slatkih i slanih okusa, ali na čisto paleo način bez šećera. Mikrovalna pećnica za vrućim ručkom ili uživajte u hladnom, kao što bi voljeli salatu na bazi mesa. Svinjetina je masno meso, mada udio masti varira od rezanja. Svakako odaberite mršav rez, koji će vam dobiti dobru količinu proteina, kao i vitamin B12, koji podržava zdravlje živaca.
4. Talijanski sub roll-up
Pozdravite paleo i zbogom punjene sendviče, zar ne? Ne tako brzo. Evo talijanskog savijanja sa svime što volite o podnožju. Količinu zelenila u sredini peciva varirajte koliko želite - što više koristite, više vlakana. Zamijenite tradicionalni mayo za paleo-friendly verziju uključenu u ovaj recept, ili pokušajte s pestom ili hummusom.
5. Salata od piletine bosiljak s avokadom
Ne treba vam mliječni sastojak poput kiselog vrhnja kako bi salata od piletine bila ukusna. Ovaj recept koristi avokado za postizanje kremaste konzistencije tradicionalne pileće salate. Uz velikodušne količine piletine, ova salata vam nudi i oko 27 grama proteina po obroku.
Gornji savjet: Da biste dodali malo vlakana, poslužite je u šoljici u sirovom kelju ili ovratnicima ili u listićima endivije.
6. Nicoise salata
Salata nicoise (c se izgovara kao s) dijetalna je hrana za one malo sretnike koji dođu živjeti na jug Francuske. Ovaj recept kombinira prirodnu bogatstvo regije - svježe povrće, masline i kapar, brašno, ribu i jaja - s vinjegrom.
Podijelite na Pinterestu
7. Meaty Veggie Roll-Ups
Ove rolete čine dobru hranu za ručak ili čak slatko predjelo, vezano vrpcom od ljuskice. Za povrće koristite julienu mrkvu, krastavac (s ljuštenicom), tikvice, paprike i jice (ogulimo) ili isjeckan zeleni i ljubičasti kupus za povrće. Za dodatni sloj bujne boje uzmite kremasti paleo-prijatan potop ili preljev.
8. Kubanske briket taco zdjele
Obroci s jednom zdjelicom još su su jedan pripravak prilagođen ručku koji se lako prilagođava jedenju s paleoom. Ovaj sebe naziva taco posudom, ali zdjela je zelena salata ili drugo širokolistno zelje umjesto tortilje od kukuruza. Zapravo, sve povrće u ovom receptu ima zdrave doze vitamina C i A (u pola šalice sirovog špinata ima 1.400 IU vitamina A). Vitamin C je osjetljiv na toplinu, pa C u ovom slučaju dolazi iz svježeg zelenila i kriški naranče, a ne iz velike posluživanja soka od naranče koji kuha meso.
9. Paštete od lososa s umakom od vrhnja od limuna
U ovom receptu, bademovo brašno drži zajedno losos torte, a ne tradicionalno pšenično brašno ili krušne mrvice. Bademi i lososi u ovom receptu kombiniraju se kako bi dobili gotovo 1000 miligrama kalcija. To je tri puta više od čaše mlijeka!
Gornji savjet: Možete napraviti vlastito bademovo brašno ako ga je teško naći u trgovinama - samo samljeti sirove bademe u peći za preradu hrane, očistite mlin za kavu ili blender s mljevenim lopatom.
10. Jednostavni fileti ribe na žaru
Paleo dijeta je velika na siromašnih bjelančevina i ne troši kalorije. Ovaj recept, koji ribu kuha vlastitom parom, paleo je do srži. Porgy, ili porgie, također je poznata i kao orah ili australski snapper. Bilo koja riba snapper također bi dobro radila ovdje.
11. Piletina od brokule
Svatko može napraviti piletinu i brokoli. Što ovaj recept čini tako dobrim? Kuhanje brokule u pilećim sokovima dovodi je na potpuno novu razinu. Slana kombinacija pahuljica s ocatom, senfom i paprom također otkriva neočekivanu slatkoću brokule.
Zdravstvene činjenice: Pileća bedra imaju više kalorija nego grudi, ali više kalcija, fosfora i kalija.
12. Punjene paprike
Evo još jednog cjelovitog paleo obroka u jednoj "posudi". Crvene paprike se kuhaju kako bi ublažile slatkoću, ali još uvijek imaju svoj oblik dovoljno da u sebi ostanu drugi ukusni sastojci. Ovaj recept, s paprikama i rajčicama, izvrstan je izvor vitamina A i C, čak i nakon gubitka vitamina koje uzrokuje kuhanje. Dobar je i izvor bjelančevina (4 unce vitke puretine ima preko 20 grama).
13. Salata od jaja
Salata od jaja savršen je ručak - a uz ovaj recept, ne morate brinuti o hlađenju majoneze koja se brzo pokvari. Dva jaja sadrže gotovo 100 UI vitamina D, koji pomaže održati ravnotežu kalcija i fosfora u krvi uravnoteženima. Ovaj recept sugerira sendvič kruh od paleola.
Gornji savjet: Umjesto paleo kruha, pokušajte zakuhati salatu od jaja s paleo tortilja čipsom ili koristite kupus ili listove salate maslaca da umočite u salatu.
14. Proljetna cobb salata s vinom od maline
Evo prikladne ideje: salate naslagane u velike masonske staklenke za prijenos ručka. Prvo stavite preljev, tako da on natapa salatu kad prevrnete staklenku na tanjur za ručak. Ove salate možete sastaviti vikendom popodne i pripremiti ih za izvaditi iz hladnjaka u radnim jutarnjim satima, kada je vrijeme kratko.
Zdravstvene činjenice: Maline (bobice koje sadrže najviše vlakana) i špinat kombiniraju za više od 10 posto vaše dnevne potrebe za vlaknima.
15. Zdjele za špagete za špagete
Ovaj recept prepun je biljnih dobrota. Špageti špageta nude vitamine A i C zajedno s dijetalnim vlaknima. Jedna šalica cvjetače nudi najmanje 10 posto dnevne potrebe folata, što je posebno važno hranjivo sredstvo za trudnice.
16. Gazpacho
Gazpacho je prirodno paleo mješavina gotovo toliko povrća koliko možete smjestiti u jednu zdjelu. Osvježavajući krastavac ovog recepta uravnotežuje bogatu slatkoću paprika i upornost rajčice. Gazpacho pravi odličan izbor za ručak, jer jedina toplina koju trebate dodati je tresenje suhih čilija ili crtica umaka od papra.
Podijelite na Pinterestu
17. Zdjele sa govedinom Barbacoa
Evo još jednog paleo recepta koji je lako staviti u posudu s jednim obrokom i ponijeti za ručak. Ova priprema s sporim kuhalom znači da sve možete skupiti u nedjelju navečer i izaći kroz vrata s minimalnim pripremama za ručak u ponedjeljak ujutro. Dovoljno je baciti neke sastojke salate i dopuniti je kuhanim barbakoom. Već znate da je govedina dobar izvor bjelančevina; on također pruža željezo, cink i vitamine skupine B.
18. Tajlandska juha od piletine "Zoodle"
Što su "zoodle"? To su rezanci napravljeni od tikvica koje su narezane na "spiralizirajući" alat. Mnogi paleo recepti koriste kokosovo mlijeko kao zamjenu za ostale kremaste sastojke. Ovdje je u glavnoj ulozi kao osnova juhe. Samo 1 šalica kokosovog mlijeka osigurava folate, kalcij i 41 posto vašeg željeza dnevno.
Gornji savjet: Ako nemate alat za spiraliziranje, možete naribati i tikvice na tikvicama na velikim otvorima na rerni za sir.
19. Korijene povrća Buddha zdjele
Što je tako super u jedenju korijena? Kao prvo, one su u sezoni tijekom cijele godine, što znači da ih zimi možete dobiti svježim, za razliku od nekih povrća. Iz drugog razloga, korijensko povrće u ovom receptu - slatki krumpir, pastrnjak i repa - dobri su izvori vlakana, vitamina A i C te minerala poput kalcija i kalija.
20. Suknja odresci tacos
Većina takosa dolazi u kukuruznoj tortilji, ali ovi paleo takosi zamotani su u hrskavi list salate. Poslužite ih kao lako upakiran "sendvič" ili kao hranu za koktele na satu. Posluživanje suknja od tri unce osigurava gotovo pola miligrama vitamina B6, što je gotovo 40 posto vaše dnevne potrebe. Ljudi koji imaju lošu funkciju bubrega ili imaju malabsorpcijske uvjete poput celijakije, posebno moraju biti sigurni da dobivaju dovoljno B6.
