Pregled
Dijeta riže je dijeta s visokim složenim ugljikohidratima, niskim udjelom masti i malo natrija. Izvorno ga je razvio Walter Kepmner, dr. Med., Liječnik sa sveučilišta Duke 1939. godine. Popularnost je stekao 2006. godine nakon što je Kitty Gurkin Rosati, registrirana dijetetičarka, specijalizirana za prevenciju pretilosti, srčanih bolesti i drugih kroničnih bolesti, ponovno objavila svoj program u njezina knjiga, "Rice dijeta rješenje."
Kako djeluje dijeta s rižom
Prema službenoj knjizi, dijeta djeluje usredotočujući se na ograničavanje soli i hrane s visokom količinom natrija. To će pomoći vašem tijelu da ukloni masnoću i odbaci višak vode. U kombinaciji s jedenjem hrane s malo natrijuma, prehrana također ograničava zasićene masti.
Umjesto toga, ona koristi hranu s visokim vlaknima kako bi vas napunila, a ugljikohidrate poput voća, povrća, žitarica i graha kao glavnog izvora prehrane. Također ograničava gotovo svu mliječnu hranu iz vaše prehrane.
Plan prehrane s rižom također slijedi dodatak kalorijama ako želite smršavjeti. U početku preporučuje da započnete s nižom razinom kalorija, a zatim izgradite oko 1.200 do 1.500 kalorija dnevno ako ne vježbate.
Ako slijedite plan prehrane predstavljen u knjizi, prolazite kroz tri fraze koje podučavaju kontrolu porcija i kako uravnotežiti hranu kako biste mogli umjereno jesti sve što želite.
U Rosatijevoj popratnoj knjizi „Kuharica s dijetom riže“, ona opisuje kako prva faza uključuje jedenje žitarica i voća za jedan dan u tjednu te dodavanje namirnica poput povrća i graha za ostale dane.
Smjernice za službeni plan prehrane za rižu Rosati uključuju jedenje dnevno:
- 1.000 kalorija
- 500 do 1.000 mg natrija
- 22 g masti
- 5,5 g zasićenih masti
- 0 do 100 mg kolesterola
I poput većine dubinskih programa upravljanja težinom, dijeta se usredotočuje na promjene u načinu života, poput vođenja dnevnika o hrani i istraživanja vašeg odnosa s hranom, tijelom i sobom kroz meditaciju, samosvijest i dijetu.
efikasnost
Općenito, slijedeći bilo koji plan obroka koji smanjuje kalorije i usredotočuje se na povrće i mršav protein bit će učinkovit u pomaganju izgubiti kilograme. Međutim, važno je i da pojedete dovoljno kalorija. Ovisno o vašem metabolizmu, vježbanju i razinama aktivnosti, jedenje premalo kalorija može imati suprotan učinak na gubitak kilograma.
Prednosti rižine prehrane
Prednost ove prehrane je u tome što vam može pomoći da naučite kontrolu porcija i započnete jesti više svježeg voća i povrća. Ova vrsta prehrane može biti od velike koristi i onima koji imaju srčano stanje, a to zahtijeva prehranu s dijetom bez natrija i masnoće.
Jedna od najvećih prednosti rižine prehrane je da ona izaziva ideju da su ugljikohidrati loša stvar. Toliko dijeta i zdravstvenih planova usredotočeno je na jedenje hrane i obroka s malo ugljikohidrata. Oni promiču ideju da je ugljikohidrata = zlo. Ali to nije samo istina. Našem tijelu su potrebni ugljikohidrati da bi učinkovito funkcionirali. Naš mozak treba glukozu da koristi kao gorivo. Ugljikohidrati su prijatelji, a ne neprijatelji.
Ključno za jedenje ugljikohidrata, naravno, je jesti pravu vrstu ugljikohidrata u pravom dijelu, što je ono što ova dijeta promiče. Dijeta riže fokusirana je na složene ugljikohidrate poput riže (tamo ne iznenađuje), slatkog krumpira ili zobene pahuljice, za razliku od jednostavnih ugljikohidrata poput kolačića i kolača.
Jedna žena koja je slijedila dijetu napisala je recenziju na Amazonu. Primijetila je da za nju metode smanjenog udjela ugljikohidrata jednostavno nisu djelovale na gubitak kilograma. Svako je tijelo drugačije, a neki ljudi možda ne reagiraju dobro na rezanje određenih grupa hrane poput ugljikohidrata.
Drastično rezanje ugljikohidrata može dovesti do umora, moždane magle i gladi - ali ova dijeta sprečava ove simptome držanjem tijela umjesto složenih ugljikohidrata. Također, ova dijeta potiče puno povrća, koje se smatra sjajnim ugljikohidratima gustim hranjivim sastojcima.
Treba li jesti smeđu rižu ili bijelu rižu?
Na dijeti možete jesti bijelu ili smeđu rižu - pod uvjetom da riža nema dodane soli ili masti. Izvorna dijeta za rižu zahtijeva uporabu bijele riže. U to je vrijeme bilo lakše napraviti i pristupačnije.
Međutim, smeđa riža je danas popularnija i pristupačnija. Također se ne prerađuje i cjelovito je žito s više vlakana i hranjivih vrijednosti od bijele riže. Ako namjeravate jesti potpuno nepročišćenu hranu, možda biste trebali razmotriti smeđu rižu.
Uzorci recepata za rižinu dijetu
Mnogo je namirnica koje se uklapaju u plan prehrane s rižom. "Kuharska knjiga za rižinu dijetu" nudi nekoliko recepata za osvježavanje usta, poput štapića francuskog tosta, čilija s dva graha, makarona i sira, i, naravno, recepata za rižu poput salate od smeđe riže.
Francuski tost
Ovaj se recept može čak i napraviti prije vremena i ponovno zagrijati za užurbano jutro.
Sastojci
- 1 šalica nemasnog mlijeka
- 1/2 šalice soka od naranče
- 2 žlice. brašno
- 1 žlica. šećer
- 1 žlica. hranjivi kvasac
- 1/2 žlice. cimet
- 1/4 žlice. muškatni oraščić
- 6-8 kriški kruha
Upute
Pomiješajte sve sastojke, osim kruha. U smjesu umočite kruh i zagrijte na tavi.
Slana riža
Dijeta s rižom ne bi bila potpuna bez riže, zar ne? Ovaj se recept može kuhati i koristiti za mnogo obroka tijekom cijelog tjedna.
Sastojci
- 1 šalica smeđe riže, kuhana
- 4 žlice. luk, sjeckani
- 2 žlice. peršin, sjeckani
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica. paprika
Upute
Zagrijte češnjak i luk s rižom, a zatim posipajte peršinom i paprikom dok su još topli.
Oduzeti
Ako ste zainteresirani za isprobavanje metode prehrane s rižom, razgovarajte s liječnikom prije nego što napravite drastične promjene u svojoj prehrani, posebno ako imate bilo kakva zdravstvena stanja koja utječu na razinu natrija.
Imajte na umu da ne postoji takva dijeta kao "dijeta" za gubitak kilograma. Umjesto toga, uvrstite promjene načina života koje vam mogu pomoći održati zdravu težinu.
