1. Ukusan i pun hranjivih sastojaka
Papaja je plod biljke Carica papaja.
Podrijetlo je iz Srednje Amerike i Južnog Meksika, ali danas se uzgaja u mnogim drugim dijelovima svijeta.
Papaja sadrži enzim koji se zove papain, a koji može razbiti tvrde lance proteina koji se nalaze u mišićnom mesu. Zbog toga su ljudi tisućama godina koristili papaju za natapanje mesa.
Ako je papaja zrela, može se jesti sirova. Međutim, nezrelu papaju uvijek treba kuhati prije jela, posebno tijekom trudnoće, jer nezrelo voće sadrži veliko lateksa, što može potaknuti kontrakcije (1).
Papaje su oblika slične kruškama i mogu biti dugačke do 20 inča (51 cm). Koža je zelena kad nije zrela, a narančasta kada je zrela, dok je meso žuto, narančasto ili crveno.
Plod ima i mnogo crnih sjemenki koje su jestive, ali gorke.
Jedna mala papaja (152 grama) sadrži (2):
- Kalorije: 59
- Ugljikohidrati: 15 grama
- Vlakna: 3 grama
- Proteini: 1 gram
- Vitamin C: 157% RDI
- Vitamin A: 33% RDI
- Folati (vitamin B9): 14% RDI
- Kalij: 11% RDI
- Tragovi količine kalcija, magnezija i vitamina B1, B3, B5, E i K.
Papaje sadrže i zdrave antioksidante poznate kao karotenoidi - posebno jednu vrstu koja se zove likopen.
Štoviše, vaše tijelo bolje apsorbira ove korisne antioksidante iz papaje nego drugo voće i povrće (3).
2. Ima snažne antioksidacijske učinke
Slobodni radikali su reaktivne molekule stvorene tijekom metabolizma vašeg tijela. Oni mogu promovirati oksidativni stres, što može dovesti do bolesti.
Antioksidanti, uključujući karotenoide koji se nalaze u papajama, mogu neutralizirati slobodne radikale (4).
Studije napominju da fermentirana papaja može smanjiti oksidativni stres u starijih odraslih osoba i osoba s predijabetesom, blagim hipotireoidizmom i bolestima jetre (5, 6, 7, 8).
Također, mnogi istraživači vjeruju da su prekomjerni slobodni radikali u mozgu važan faktor Alzheimerove bolesti (9).
U jednoj studiji, ljudi s Alzheimerom koji su dobili fermentirani ekstrakt papaje tokom šest mjeseci doživjeli su pad biomarkera od 40% što ukazuje na oksidativna oštećenja DNA - a povezano je i sa starenjem i rakom (10, 11).
Smanjenje oksidativnog stresa pripisuje se likopenskom sadržaju papaje i sposobnosti uklanjanja viška željeza za koje se zna da stvara slobodne radikale (12, 13).
3. Ima antikancerogena svojstva
Istraživanja ukazuju da likopen u papaji može smanjiti rizik od raka (12).
Također može biti korisno za ljude koji se liječe od raka (14).
Papaja može djelovati smanjujući slobodne radikale koji doprinose raku.
Uz to, papaja može imati neke jedinstvene efekte koje ne dijeli drugo voće.
Među 14 voća i povrća s poznatim antioksidacijskim svojstvima, samo je papaja pokazala antikancerogeno djelovanje u stanicama karcinoma dojke (15).
U malom istraživanju kod starijih odraslih osoba s upalom i prekanceroznim stadima, fermentirani pripravak papaje smanjio je oksidativna oštećenja (16).
Ipak, prije je preporuke potrebno još istraživanja.
4. Može poboljšati zdravlje srca
Dodavanje više papaje u vašu prehranu može poboljšati vaše zdravlje srca.
Studije pokazuju da voće s visokim sadržajem likopena i vitamina C može pomoći u prevenciji srčanih bolesti (17, 18).
Antioksidanti u papaji mogu zaštititi vaše srce i pojačati zaštitne učinke „dobrog“HDL kolesterola (19, 20).
U jednoj studiji, ljudi koji su uzimali fermentirani dodatak papaje 14 tjedana imali su manje upale i bolji omjer "lošeg" LDL-a i "dobrog" HDL-a od ljudi koji su dobivali placebo.
Poboljšani omjer povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti (20, 21).
5. Može se boriti protiv upale
Kronična upala je u korijenu mnogih bolesti, a nezdrava hrana i način života mogu potaknuti upalni proces (22).
Studije pokazuju da voće i povrće bogato antioksidansima poput papaje pomažu u smanjenju markera upale (23, 24, 25, 26).
Na primjer, jedna studija je primijetila da su muškarci koji su povećali unos voća i povrća s karotenoidima imali značajno smanjenje CRP-a, posebnog markera upale (26).
6. Može poboljšati probavu
Enzim papain u papaji može olakšati probavu proteina.
Ljudi u tropima smatraju da je papaja lijek za zatvor i druge simptome sindroma iritabilnog crijeva (IBS).
U jednom istraživanju, ljudi koji su uzimali formulu na bazi papaje 40 dana, imali su značajno poboljšanje kod opstipacije i naduvanja (27).
Sjemenke, lišće i korijenje također su pokazali liječenje čira na životinjama i ljudima (28, 29).
7. Štiti od oštećenja kože
Osim što tijelo čuva zdravim, papaja također može pomoći vašoj koži da izgleda više tonirano i mladoliko.
Smatra se da je pretjerana aktivnost slobodnih radikala odgovorna za velik dio oštećenja nabora, opuštenosti i ostalih oštećenja kože koja se javljaju s godinama (30).
Vitamin C i likopen u papaji štite vašu kožu i mogu pomoći u smanjenju ovih znakova starenja (31).
U jednom istraživanju, dodatak likopenu u trajanju od 10-12 tjedana smanjio je crvenilo kože nakon izlaganja suncu, što je znak oštećenja kože (32).
U drugom su starije žene koje su 14 tjedana pile mješavinu likopena, vitamina C i drugih antioksidanata vidljivo i mjerljivo smanjile dubinu bora na licu (33).
8. Ukusan i svestran
Papaja ima jedinstven ukus koji mnogi vole. Međutim, zrelost je ključna.
Nezrela ili prekomjerno zrela papaja može se imati ukus vrlo različit od savršeno zrele.
Kad je optimalno zrela, papaja bi trebala biti žute do narančasto-crvene boje, iako je nekoliko zelenih mrlja u redu. Poput avokada, i njena bi koža trebala popustiti nježnim pritiskom.
Njegov je okus najbolji kad je hladan, pa je dobra ideja da ga čuvate u hladnjaku kad god je to moguće.
Nakon što ga dobro isperete, možete ga prepoloviti na pola, izvaditi sjemenke i jesti ga iz korica žlicom, poput kantariona ili dinje.
Kako je nevjerojatno svestran, može se kombinirati i s drugim namirnicama koje nadopunjuju njegov okus.
Evo nekoliko jednostavnih ideja za recept pomoću jedne male papaje:
- Doručak: Prerežite ga na pola i svaku polovicu napunite grčkim jogurtom, a zatim prelijte s nekoliko borovnica i sjeckanim orasima.
- Predjelo: narežite ga na trakice i oko svake trake omotajte krišku šunke ili pršuta.
- Salsa: Sjeckajte papaju, rajčicu, luk i cilantro, zatim dodajte sok od limete i dobro promiješajte.
- Smoothie: Pomiješajte kockice voća s kokosovim mlijekom i ledom u blenderu, a zatim izmiješajte dok ne postane glatko.
- Salata: Papaju i avokado nasjeckajte na kockice, dodajte narezano kuhano piletinu i premažite maslinovim uljem i ocatom.
- Desert: Kombinirajte nasjeckano voće s 2 žlice (28 grama) chia sjemenki, 1 šalicom (240 ml) bademovog mlijeka i 1/4 žličice vanilije. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak prije jela.
Donja linija
Papaja je bogata vrijednim hranjivim tvarima i ima ukusan okus.
Moćni antioksidanti poput likopena mogu umanjiti rizik od mnogih bolesti - posebno onih koje imaju tendenciju s godinama, kao što su bolesti srca i rak.
Također se može braniti od vidljivih znakova starenja, pomažući koži da ostane glatka i mladolika.
Pokušajte danas dodati ovo zdravo i ukusno voće u svoju prehranu.
