Trajanje Trovanja Hranom: Simptomi, Trajanje I Liječenje

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 11:17

Što znači trovanje hranom?

Ako imate trovanje hranom, možda se pitate kada ćete se osjećati bolje. Ali nema samo jednog odgovora jer postoji toliko različitih vrsta trovanja hranom.

Prema podacima američke Uprave za hranu i lijekove (FDA), 1 od 6 Amerikanaca se razboli od trovanja hranom svake godine. Dojenčad, djeca, stariji odrasli i ljudi s kroničnim bolestima ili ugroženim imunološkim sustavom su u najvećem riziku.

Nastavite čitati da biste saznali više o tome koliko dugo traje trovanje hranom, kakvi su simptomi i kada potražiti liječničku pomoć.

Koliko dugo traje trovanje hranom?

Postoji više od 250 vrsta trovanja hranom. Iako su simptomi mogu biti slični, duljina vremena koje je potrebno da se poboljša se razlikuje, ovisno o:

koja je tvar uzrokovala onečišćenje
koliko ste toga popili
ozbiljnost vaših simptoma

U većini slučajeva ljudi se oporavljaju u roku od jednog ili dva dana bez potrebe za medicinskom skrbi.

Što uzrokuje trovanje hranom?

Trovanje hranom može se dogoditi kada jedete ili pijete nešto zagađeno nečim od sljedećeg:

bakterija
virusi
paraziti
kemikalije
metali

Većinom trovanje hranom je bolest vašeg želuca i crijeva. Ali može utjecati i na druge organe.

Ovo su najčešći uzroci trovanja hranom u Sjedinjenim Državama, kao i hrana povezana s njima:

Uzrok bolesti	Pridružena hrana
salmonele	sirovo i nepečeno meso i perad, jaja, nepasterizirani mliječni proizvodi, sirovo voće i sirovo povrće
E coli	sirova i nedokuhana govedina, nepasterizirano mlijeko ili sok, sirovo povrće i kontaminirana voda
Listeria	sirovi proizvodi, nepasterizirani mliječni proizvodi, prerađeno meso i perad
norovirus	sirovi proizvodi i školjke
Campylobacter	nepasterizirani mliječni proizvodi, sirovo i nedovoljno kuhano meso i perad te kontaminirana voda
Clostridium perfringens	govedina, perad, riblje meso, kuhana hrana i sušena hrana

Koji su simptomi?

Vreme između gutanja kontaminirane hrane i simptoma prvog iskustva može biti od jednog sata do tri tjedna. To ovisi o uzroku onečišćenja.

Primjerice, simptomi bakterijske infekcije povezane sa svinjetom bez kuhane svinjetine (yersiniosis) mogu se pojaviti između četiri i sedam dana nakon konzumiranja kontaminirane hrane.

Ali u prosjeku simptomi trovanja hranom počinju u roku od dva do šest sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane.

Simptomi trovanja hranom razlikuju se ovisno o vrsti kontaminacije. Većina ljudi ima kombinaciju sljedećeg:

vodenasta proljev
mučnina
povraćanje
bol u trbuhu
glavobolja
vrućica

Simptomi koji se javljaju rjeđe uključuju:

dehidracija
proljev koji sadrži krv ili sluz
bolovi u mišićima
svrabež
kožni osip
zamagljen vid
dvostruko viđenje

Provjerite: je li riječ o kukcu ili trovanju hranom? Savjeti za identifikaciju »

Što učiniti ako imate trovanja hranom

Ako povraćate ili imate proljev, najvažnija briga je dehidracija. No možda ćete htjeti izbjegavati hranu i tekućinu nekoliko sati. Čim to budete mogli, počnite uzimati male gutljaje vode ili usisavati ledene pile.

Osim vode, možda biste željeli popiti i otopinu za rehidrataciju. Ova rješenja pomažu zamijeniti elektrolite koji su minerali u vašoj tjelesnoj tekućini koji provode struju. Potrebne su za vaše tijelo.

Otopine za rehidraciju su posebno korisne za:

djeca
starije odrasle osobe
ljudi koji imaju ugrožen imunološki sustav
ljudi koji imaju kroničnu bolest

Kad možete jesti čvrstu hranu, započnite s malim količinama blage hrane koja uključuje:

ćaknut
riža
tost
žitarica
banane

Treba izbjegavati:

gazirana pića
kofein
mliječni proizvodi
masna hrana
pretjerano slatka hrana
alkohol

I svakako se polako odmarajte i odmarajte dok se simptomi ne smire.

Kad biste trebali posjetiti liječnika

Trebali biste kontaktirati svog liječnika kada prvi put osjetite simptome ako:

stariji su od 60 godina
su novorođenčad ili dijete
su trudne
imaju oslabljen imunološki sustav
imati kronično zdravstveno stanje poput dijabetesa ili bolesti bubrega

Ako uzimate diuretike i razvijate trovanje hranom, nazovite svog liječnika i pitajte je li sigurno prestati ih koristiti.

Općenito, trebali biste posjetiti liječnika ako imate neki od sljedećih simptoma:

proljev koji traje dulje od dva dana ili 24 sata kod novorođenčadi ili djeteta
znakovi dehidracije, uključujući jaku žeđ, suha usta, smanjeno mokrenje, nesvjesticu ili slabost
krvava, crna ili stolica puna gnoja
krvavo povraćanje
groznica od 101,5 ͦF (38,6 ° C) ili više kod odraslih, 100,4 ͦF (38 ° C) za djecu
zamagljen vid
zveckanje u naručju
slabost mišića

Kako spriječiti trovanje hranom

Možete spriječiti trovanje hranom u vašem domu slijedeći osnove sigurnosti hrane:

Čist

Operite ruke sapunom i toplom vodom najmanje 20 sekundi prije i nakon rukovanja s hranom.
Operite ruke nakon rukovanja sa sirovim mesom, u toaletu ili u blizini ljudi koji su bolesni.
Operite ploče za rezanje, pribor za jelo, srebrni pribor i pulta toplom sapunom.
Operite voće i povrće, čak i ako ih želite oguliti.

odvojen

Nekuhano meso, perad i riba nikada ne smiju dijeliti tanjur s drugom hranom.
Koristite odvojene daske za rezanje i noževe za meso, perad, plodove mora i jaja.
Nakon mariniranja mesa ili peradi, nemojte koristiti preostalu marinadu bez da je prethodno prokuhate.

Kuhati

Bakterije se razmnožavaju brzo između temperatura od 40 ° F (4 ° C) i do 140 ° F (60 ° C). Zbog toga želite zadržati hranu iznad ili ispod tog temperaturnog područja.
Prilikom kuhanja koristite mesni termometar. Meso, riba i perad treba kuhati na minimalnoj temperaturi koju preporučuje FDA.