Razmišljate o isprobavanju tekuće prehrane?
Za odraslu osobu koja pokušava ostati zdrava ili smršavjeti nekoliko kilograma, tekuća dijeta nudi brzo i jednostavno rješenje putem prebrojavanja kalorija i bočica spremnih za piće. No, nude li oni zaista zdravu alternativu kuhanju vlastitih hranljivih jela i odgovornom jedenju?
Da bismo razgovarali o prednostima i rizicima tekućih dijeta, obratili smo se Diani Sugiuchi, registriranom dijetetskom nutricionistu sa sjedištem u Baltimoreu, koja je ujedno i osnivačica Nourish Family Nutrition i Vertical Drop Nutrition.
Tekuća dijeta posljednjih godina postala je prilično velik zdravstveni hir. Što bi rekao da je pokrenuo ovu ludost?
Diana Sugiuchi: Mislim da za to postoji nekoliko razloga.
Prvo, ljudi su sve zauzeti dužim radnim vremenom, putovanjima i obavezama. Ljudi smatraju da je dugotrajno i komplicirano praviti zdravu hranu kod kuće.
Drugo, ljudi imaju istinsku želju dobiti pravu mješavinu hranjivih sastojaka i postići zdravu težinu.
Na internetu postoji toliko mnogo informacija i dezinformacija o tome što je zdravo i koji su najbolji načini za mršavljenje i mnogo toga u sukobu. Ljudi su zbunjeni.
Tekuća dijeta se prehrambeno analizira, kontrolira porcijama i jednostavna je. Budući da ih proizvode tvrtke, postoji osjećaj da su zajamčeno zdravi.
Koje su najpopularnije tekuće dijete na tržištu?
Sugiuchi: Postoje stanja pripravnosti za mršavljenje, poput Slim-Fast-a i Herbalife-a. Neki tekući dodaci koji su se koristili uglavnom u bolnicama kako bi pomogli ljudima da steknu ili održe težinu kada su bolesni, poput Ensurea, sada se prodaju kao pomaganje zdravim ljudima u izgradnji mišića [i pomažu] izbirljivoj djeci da dobiju sve svoje hranjive tvari.
Shakeology je jedna koju više vidim. Ona koja u posljednje vrijeme dobiva najviše buke je Soylent, koja se prodaje kao tekuća dijeta koja se može koristiti umjesto hrane.
Što većina ljudi traži kada započne s tekućom dijetom?
Sugiuchi: Ljudi traže nešto lako što će im pomoći da budu zdravi ili izgube kilograme. Vjerujem da ljudi žele jamstvo da je ono što stavljaju u usta zdravo i nešto što bi trebali jesti, a ove tekuće dijete nude ta jamstva, bila ona dokazana ili ne.
Imaju li neki ljudi više koristi od tekućih dijeta od drugih?
Sugiuchi: Osobe koje ne mogu žvakati ili gutati hranu imaju najviše koristi od tekućih dijeta. Ako tražite skok-početak mršavljenja, par dana na tekućoj dijeti neće vam naštetiti, ali ako to učinite dugoročno neće dovesti do uspjeha.
Jesu li tekuće prehrane učinkovitije od ostalih vrsta dijeta?
Sugiuchi: Svaka dijeta u kojoj unosite manje kalorija nego što sagorijevate, rezultirat će gubitkom kilograma. Ali ako niste promijenili način života, nećete držati težinu.
Koje su prednosti tekuće prehrane?
Sugiuchi: Pogodnost i regulacija kalorija.
A što je s rizicima?
Sugiuchi: Ovi dodaci nisu regulirani poput hrane. Neki od njih imaju štetne sastojke koji nisu navedeni na etiketi, poput olova.
Ako se koristi dugoročno, prehrambeni nedostaci mogu se pojaviti ako dodatak nema sve potrebne hranjive tvari ili ako hranjive tvari za koje tvrdi da uistinu nemaju.
Naša su tijela bila stvorena za žvakanje i probavu cijele hrane, a ako nema dobrog razloga zašto to ne možete učiniti, tekuća dijeta je rizična.
Ako dugoročno ne napravite zdrave promjene u svojoj prehrani, nećete imati uspjeha s gubitkom kilograma ili održavanjem zdrave prehrane.
Kakva je razlika u načinu na koji tijelo apsorbira kalorije pijenjem nasuprot jedenju cjelovite hrane?
Sugiuchi: Naše tijelo ne registrira kalorije koje pijemo na isti način na koje [prepoznaju] kalorije koje jedemo. Na primjer, ako popijete nešto što ima 250 kalorija, vjerojatno se nećete osjećati zadovoljno kao da ste pojeli nešto, na primjer, sendvič, u kojem je bilo 250 kalorija. To može dovesti do unosa više kalorija i osjećaja gladi, čak i kad ste popili dovoljno kalorija.
Zašto tijelo ne registrira kalorije na isti način? Postoji li način da se to zaobiđe ili bi oni koji pokušavaju s tekućom dijetom jednostavno oprezni od tih rizika?
Sugiuchi: Jelo uključuje mnogo više od unošenja kalorija. Aroma hrane, čin žvakanja i gutanja svi igraju ulogu u tome koliko se osjećamo zadovoljni nakon obroka. Tekuća dijeta ne nudi nijednu od ovih prednosti.
Pa koja je tekuća dijeta zdrava? I koliko dugo treba ostati na dijeti?
Sugiuchi: Ne bih preporučio nikome da ostane na tekućoj dijeti dulje od nekoliko dana. Na temelju iskustva, većina ljudi neće htjeti ostati na tekućoj dijeti dulje od ovoga!
Ako želite odabrati dodatak tekućoj prehrani, potražite onaj koji sadrži 100 posto preporučenih vitamina i minerala, najmanje 60 grama proteina dnevno i 25 grama vlakana dnevno, kao i zdrave izvore mast.
Koja tekuća dijeta definitivno nije zdrava?
Sugiuchi: Bilo koja tekućina u koju su dodani kofein ili bilje. Oni mogu imati interakcije, a tvari možda zapravo nisu takve za koje kažu da jesu.
Koja bi pitanja osoba trebala postaviti nutricionisti kada razmišlja o tečnoj dijeti?
Sugiuchi: Pitajte nutricionista hoće li dodatak koji razmišljate zadovoljiti 100 posto vaših prehrambenih potreba. Potražite dodani kofein ili bilje koje ne treba biti unutra. Također biste trebali pitati je li to nešto što bi vam moglo biti od pomoći. I uvijek želite biti sigurni da je vaš dodatak potvrdio da je siguran od strane neovisnog izvora izvan proizvođača dodataka, kao što je Consumer Lab.
Što sa sokom čisti? Koliko su učinkovite? I koje su prednosti i rizici?
Sugiuchi: Sokovi za čišćenje mogu imati potporu. Ne samo da su ove niske kalorije, već su i vrlo malo proteina. Zbog toga velik dio gubitka težine dolazi od gubitka vode i mišića, a ne od gubitka masnoće, a težina se vraća kada se nastavi normalna prehrana.
Ne postoji ništa čarobno u soku koji bi pomogao tijelu da se detoksicira bolje od dobro zaokružene prehrane usredotočene na raznovrsno manje prerađenu hranu. I vrlo niske kalorije mogu zapravo dovesti do usporavanja metabolizma, što može otežati gubitak kilograma.
Kao i svaka tekuća dijeta, ako vam pomaže da napravite pauzu s lošim prehrambenim navikama i zaista ste predani dugotrajnoj promjeni prehrane, nekoliko dana pročišćavanja sokova vjerojatno neće naštetiti, ali sigurno nije nužno,
